Comment coller la pâte à sucre ? En général, la pâte à sucre colle avec un petit peu d’eau. Pour coller deux éléments de pâte à sucre entre eux, il vous suffira d’appliquer un petit peu d’eau au pinceau sur la décoration ou la surface à décorer et de coller les éléments l’un sur l’autre.
Comment calculer la quantité de pâte à sucre pour un gâteau ?
Pour partir sur la même base, voici un tableau récapitulatif des quantités nécessaires pour recouvrir un gâteau de pâte à sucre qu’il soit rond ou carré.
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Quantité de Pâte à Sucre nécessaire pour un Gâteau Carré Hauteur 7 cm.
| 20 cm | 600 g |
|---|---|
| 25 cm | 800 g |
| 26 cm | 800 g |
| 28 cm | 850 g |
| 30 cm | 900 g |
Comment rattraper une pâte à sucre trop liquide ?
Si la pâte est trop collante, ajoutez petit à petit le sucre glace restant jusqu’à obtenir une texture agréable. 3- Si la pâte est trop sèche ou difficile à travailler, ajoutez y un tout petit peu de matière grasse végétale (attention, mieux vaut ne pas en mettre assez pour en rajouter, qu’en mettre trop !!!).
Où faire sécher la pâte à sucre ?
La pâte à sucre est a conserver à température ambiante. Dans un endroit sec et frais, à l’abris de la chaleur et de la lumière comme un placard ou un tiroir.