Ta question: Comment concasser du chocolat sans robot?

Il ne faut pas sortir le chocolat de son papier, mais frapper violemment la tablette à plat sur le plan de travail plusieurs fois (changer l’endroit où vous l’empoignez entre deux coups). Ainsi elle se brise en petits morceaux qui restent dans leur papier.

Comment concasser une tablette de chocolat ?

Utiliser un robot pour concasser votre chocolat

Munissez – vous d’une tablette de chocolat noir, au lait ou blanc selon votre convenance. Brisez la en trois ou quatre morceaux afin de ne pas abîmer l’appareil robot lors de la coupe. Ajoutez les morceaux de chocolat en tablette et mixez.

Comment faire pour hacher du chocolat ?

La longueur de la lame vous permet de travailler en commençant par la partie la plus proche du manche, ce qui garantit davantage de force et de précision, en maintenant une main sur le manche et de l’autre en appuyant fortement en ligne droite, en poussant chaque fois précautionneusement le couteau vers le chocolat.

Comment casser chocolat pour cookies ?

Placez une tablette de chocolat coupée en 3 ou 4 morceaux dans un sac de congélation ou un linge propre, et frappez le chocolat contre la surface dure du plan de travail jusqu’à obtenir la taille de pépites désirée.

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Comment remplacer les pépites de chocolat ?

Si vous n’avez pas de pépites de chocolat prêtes à l’emploi, vous pouvez en fabriquer en cassant avec du chocolat à pâtisser ou du chocolat de couverture. Si vous ne pouvez pas manger de chocolat, les fruits et fruits secs feront parfaitement l’affaire pour des recettes gourmandes.

Comment faire des pépites de chocolat avec du chocolat en poudre ?

Étapes

  1. Mixez le cacao en poudre et le beurre. …
  2. Remplissez une casserole ou un bain-marie au quart avec de l’eau (environ 240 ml). …
  3. Ajoutez le lait et le sucre puis mixez le tout. …
  4. Versez la pâte dans des moules à gâteaux ou dans des bacs à glaçons. …
  5. Sortez les chocolats du frigo et saupoudrez-les de sucre glace.

Où trouver des pépites de chocolat ?

Nos gouttes de chocolat noir sont aussi appelées “drops”, “pépites” ou “pistoles”.

Pépites/ Drops de chocolat noir, pot de 1 kg.

Marque : La Boutique des Chefs
Fabrication : Fabrication française
Référence : 12452
Conditionnement : en carton de 1 kg

Comment éviter que les pépites de chocolat fondent ?

Des marques reconnues créent des pépites de chocolat qui tiennent parfaitement à la cuisson. Si vos pépites fondent malgré tout, vous pouvez les mettre au congélateur quelques minutes avant de les incorporer.

Nourriture savoureuse