Réponse rapide: Comment utiliser la levure Boulangere?

Comment l’utiliser ? La levure fraîche doit être effritée puis délayée dans un peu d’eau ou de lait tièdes à maximum 37 degrés (au-delà, les microorganismes meurent) avec une pincée de sucre. Elle ne doit pas être en contact avec le sel car celui-ci casse son action. Prévoir 20 g de levure fraîche pour 500 g de farine.

Comment Délayer la levure de boulanger ?

La levure fraiche est délicate. Un contact direct avec des liquides chauds ou très froids ainsi qu’avec du sel peut influencer son action. Le mieux, c’est donc de délayer la levure avec un peu de sucre ou de liquide tiède.

IMPORTANT:  Tu as demandé: Quand manger du chocolat dans la journée?
Nourriture savoureuse