Quand manger les feuilles de pissenlit?

Les jeunes pousses de pissenlit sont tendres très goûteuses au début du printemps. A la fin du printemps, les feuilles vert foncé sont plus dures et plus amères.

Quand ramasser les pissenlits pour la salade ?

On les récolte quand ces feuilles? C’est simple : dès qu’elles sortent de terre et jusqu’à l’apparition des boutons floraux, soit environ de la mi-avril à la mi-mai sous nos latitudes. Idem pour les racines, qui offriront toutefois une deuxième récolte à l’automne.

Est-ce que le pissenlit est toxique ?

Aucune autre toxicité particulière n’est attribuée au pissenlit.

Quels pissenlits pour la salade ?

Cueillir du pissenlit sauvage

Il convient de choisir des feuilles jeunes, avant floraison (en principe la floraison des pissenlits intervient en France entre mi-avril et mi-mai). La pleine saison pour consommer du pissenlit est début mars. Les tiges doivent être blanches et les feuilles dentelées légèrement jaunies.

Quels sont les effets secondaires du pissenlit ?

La prise de pissenlit peut entraîner des brûlures d’estomac (dues à la taraxacine), des nausées, une inflammation de voies biliaires ou un excès de potassium dans le sang (par exemple chez les personnes qui souffrent d’insuffisance rénale ou cardiaque, ou de diabète non contrôlé).

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Quelle est la saison du pissenlit ?

On la récolte au printemps ou à l’automne, lorsque la plante a au moins deux ans. On peut la consommer crue ou séchée, bouillie ou cuite à la vapeur, en décoction et en teinture-mère.

Comment manger les pissenlits ?

A la cueillette, coupez les feuilles au plus près des racines. Ensuite, lavez-les, comme de la salade. Le pissenlit se déguste cru, surtout avec des jeunes pousses. Mais il peut se cuire aussi, comme pour toute salade.

Ou ramasser les pissenlits ?

Le pissenlit peut aussi vous réjouir à votre table. Très tôt en saison, les marchés locaux proposent des feuilles de pissenlit pour nos salades. On peut les cueillir dans la pelouse de nos jardins dès le mois de mars, mais après cette date, leur goût amer leur enlève beaucoup d’intérêt.

Comment enlever Lamertume du pissenlit ?

Mélanger les feuilles de pissenlit avec d’autres légumes à saveur lumière, comme la laitue. Ou ajouter le vinaigre, l’huile d’olive ou autre vinaigrette aux verts afin de masquer le goût amer de pissenlit.

Comment utiliser le pissenlit pour le foie ?

S’il s’agit d’une décoction ou d’une tisane, faites chauffer, jusqu’à ébullition, environ 5 grammes de racines de pissenlit durant une dizaine de minutes (à ingurgiter 3 fois dans la journée). Pour les feuilles, infusez environ 10 grammes dans 0,15 litre d’eau que vous pouvez boire, au maximum, 3 fois dans la journée.

Comment maigrir avec le pissenlit ?

Le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Ses propriétés favorisent l’élimination des toxines et des graisses. De plus, le pissenlit aide à réguler le taux de glycémie.

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