Question: Quel fromage Trouve t on dans le Cantal?

Autour du somptueux village de Salers, ce sont 137 communes du Cantal et quelques unes du Puy-de-Dôme, de l’Aveyron et de la Corrèze, qui produisent ce fromage au goût plus prononcé que son voisin « Cantal ».

Quel est le meilleur Cantal ?

Comment choisir le cantal

le Cantal Entre-deux : affiné de 3 à 6 mois, sa croûte est plus foncée. Sa pâte est plus grasse et son goût a davantage de caractère. le Cantal Vieux : affiné plus de 7 mois, sa croûte est parsemée de taches rouges et orange. Son goût est plus puissant.

Est-ce que le Cantal est un fromage fort ?

C’est un incontournable, au goût fort, à la fois pour son ancienneté et par la taille de son AOP.

Où est fabriqué le Cantal ?

Le cantal est l’un des plus anciens fromages français. Bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1956, il est toujours fabriqué sur les pentes du volcan cantalien, qui donne un lait de grande qualité.

Quel village visiter dans le Cantal ?

Top 10 des plus beaux villages du Cantal, de la montagne en veux-tu en voilà

  • Salers. C’est l’une des merveilles du Cantal (avec le fromage) : Salers. …
  • Murat. …
  • Albepierre-Bredons. …
  • Jou-sous-Monjou. …
  • Montsalvy. …
  • Laroquebrou. …
  • Vieillevie. …
  • Cassaniouze.

Quelle croûte de fromage ne pas manger ?

Les croûtes en cire ou en paraffine

Il existe des croûtes pour lesquelles il ne fait aucun doute : il ne faut pas les manger. Nous parlons ici des croûtes couvertes d’une fine couche de cire ou de paraffine telles que la mimolette jeune ou le gouda.

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Nourriture savoureuse