Question fréquente: Quelle confiture faire en ce moment?

Entre les mois de mars et avril, vous avez le choix entre plusieurs variétés de fruits : citron, pomme, poire et kiwi. Avant la période estivale, les mois de mai à juin riment avec la récolte d’abricot, de cerise, de figue, de fraise, de framboise, de melon, de pêche, de prune et de rhubarbe.

Quelle confiture en novembre ?

Les confitures exotiques en automne

Rien ne vous interdit de vous évader dans les tropiques sans quitter votre cuisine. Pour des confitures exotiques, la banane, la mangue, le kiwi, la papaye, l’ananas, etc., vous attendent.

Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture !

Quelle confiture faire en août ?

Voici une liste des fruits qui vous permettront de faire d’excellentes confitures en été et qui seront bien mûrs en août : Abricot, Airelle, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pêche, Pastèque, Prune, Quetsche, Tomates.

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Quel est le meilleur sucre pour les confitures ?

Cristallisé et réputé, le sucre blanc est celui que l’on utilise le plus souvent. Ses grains sont plus épais que le sucre en poudre et permet de réaliser les confitures avec brio. Pour rappel, toute confiture nécessite autant de sucre que de fruits.

Quelle confiture en décembre ?

En hiver, on peut aussi réaliser de délicieuses confitures maison. Pour cela pensez aux agrumes, au potiron mais aussi aux pommes et aux poires. Ceux qui aiment tenter de nouvelles expériences pourront aussi s’intéresser aux kiwis, ananas et autres fruits exotiques.

Pourquoi faire macérer les fruits pour la confiture ?

Il favorise la conservation des confitures et fait agir la pectine. La pectine : c’est elle qui fait “prendre” les confitures, mêlée au sucre. … Je n’aime pas trop l’associer aux confitures finalement. La cuisson en deux temps : On peut faire macérer les fruits dans le jus de citron et le sucre la veille.

Pourquoi ma confiture est trop liquide ?

Pourquoi ça arrive ? certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d’eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n’avez pas fait assez cuire la confiture. .

Quels fruits de saison en août ?

Les fruits

  • Abricot.
  • Airelle.
  • Avocat.
  • Banane.
  • Cassis.
  • Cerise.
  • Citron.
  • Figue fraîche.

Quels sont les fruits du mois d’août ?

Le mois d’août est souvent synonyme de vacances. C’est la plein saison des melons, pastèques, pêches… Voyez arriver aussi les premières poires d’été et les prunes. La chaleur vous pousse vers des légumes gorgés d’eau comme les concombres, courgettes ou tomates.

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Quel fruit en septembre ?

Les fruits

  • Avocat.
  • Banane.
  • Citron.
  • Coing.
  • Figue fraîche.
  • Fraise.
  • Framboise.
  • Fruit de la passion.

Comment calculer la quantité de sucre pour la confiture ?

Le poids total du sucre contenu dans la confiture avant cuisson = poids du sucre du fruit + poids du sucre ajouté. Si je mets 1/4 de sucre et 3/4 de fruits : 433 g de sucre pour un kilo de fruits mis en oeuvre (sur un total de 1kg de fruit+0,33kg de sucre soit 1,33kg).

Comment remplacer le sucre à confiture ?

Miel, agave, sucre de coco pour remplacer le sucre

On remplace alors le sucre par un sucrant sain et naturel comme du miel, du sirop d’agave, du sucre de bouleau, du sucre de coco, du sirop d’érable, par exemple.

Nourriture savoureuse