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C’est quoi de la farine fluide ?

Comme son nom l’indique, la farine fluide est particulièrement facile à travailler car elle fait beaucoup moins de grumeaux que la farine classique. On peut s’en servir pour de nombreux usages : C’est la farine idéale pour toutes les pâtes liquides telles que la pâte à crêpes, à gaufres ou à beignets.

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Comment utiliser la farine de gruau ?

Plus riche en protéines, la farine de Blé Gruau d’Or a une capacité levante supérieure à celle d’une farine de blé classique. Fine et très pure, elle est parfaite pour réussir toutes vos pâtisseries et pâtes levées, pour un moelleux et un gonflant incomparables : Gâteaux, brioches, viennoiseries…

Pourquoi on tamise la farine ?

Elle doit être dépourvu de tout grumeau provoqué par une mauvaise conservation ou la mauvaise qualité de la farine. Voilà donc la réponse qu’on cherchait : tamiser la farine veut dire s’assurer que la poudre de farine tombe de façon régulière et bien aérée quand on l’incorpore dans une préparation.

IMPORTANT:  Question: Pourquoi ne pas manger de dessert le soir?
Nourriture savoureuse