Comment manger des Fritons?

Lors de la préparation des foies gras et autres confits, il reste toujours des petits morceaux de viande, de gras et de peau qu’il est usage de faire rissoler pour obtenir de savoureux fritons ou gratons que l’on mange alors sur le pouce… Conseil de dégustation : servir frais en entrée ou en apéritif en toasts.

Comment manger des Fritons de porc ?

Comment consommer le friton de porc ? Le friton de porc se consomme froid en entrée ou à l’apéro sur de petits toasts. Au début du repas, vous le servirez sur un lit de salade accompagné de petits cornichons.

Comment manger des grillons de canard ?

Comment servir les grillons de canard ? A l’apéritif, servir les grillons de canard chauds sur du pain de campagne frotté à l’ail. En entrée, les servir froid avec un assortiment de charcuterie traditionnelle.

Comment manger le Graton Lyonnais ?

Avec une consistance à la fois grasse et croquante, les grattons de porc se consomment alors chauds ou froids, à l’apéritif ou avec une entrée de salade. Ils sont notamment à savourer avec un verre de vin rouge d’exception ou encore une liqueur de cassis bien aromatisée.

Comment conserver les grattons ?

Suggestion de préparation et conservation

Nos grattons se conservent 4 ans à température ambiante. A servir frais. En variante, vous pouvez aussi présenter nos grattons d’oie sur des toasts de pain grillé et le tout passer au four pour les servir chaud.

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Comment préparer grillons ?

Préparation

  1. Mélanger les grillons avec les épices et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Enfourner pendant 1 heure à 100°C.
  3. Laisser refroidir un peu et rouler chaque grillon entre ses mains pour enlever les pattes.

Comment consommer les fritons de canard ?

Conseil de dégustation : servir frais en entrée ou en apéritif en toasts. viande de canard (70%), viande de porc, graisse de canard, sel et poivre.

Comment conserver les fritons de canard ?

Egoutter sur du papier absorbant.

  1. Laisser refroidir et conserver en bocaux ou dans des boites hermétiques au réfrigérateur.
  2. A servir tiède en amuses bouche à l’apéritif ou pour parsemer salades ou soupes.

Où trouver des grattons de canard ?

Grattons de canard Délices d’Auzan – Intermarché

Nourriture savoureuse